作者: 聞夏 睿寧時間:2020-07-30
張文俊:好想法盡管在菜上試
面包、小龍蝦和蔬菜混搭在一起會是什么感覺?張文俊帶給街友的這款“三明治”或許能給出一個答案。張文俊是第一次參加街友的公益活動,活動前,他想了很多創(chuàng)意:街友們平時很少會吃到三明治,來個三明治一定很驚艷!至于小龍蝦,在江浙一帶,它可是絕對“愛寵”。面包的脆,加上小龍蝦的鮮嫩甜美,配合蔬菜本身的味道,這種組合的確很奇妙。
如今,張文俊在上海大酒店擔(dān)任西餐廳主管。回顧自己的成長之路,他坦言,廚師必須腳踏實地。剛?cè)胄袝r,張文俊每天只切一筐筐洋蔥、土豆,日復(fù)一日,也曾想要放棄。“廚師這一行,必須要從最底層開始,一步一步往上面慢慢走下來。”張文俊說。