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　　王龍：要么最好，要么不做，這是處女座大廚的風(fēng)格

西餐高級(jí)技師王龍帶給街友們的是一道精挑細(xì)選過(guò)的特色菜：英式魚(yú)薯。別看魚(yú)薯簡(jiǎn)單，能把魚(yú)薯做出花樣的大廚恐怕也只有王龍。秘訣就在于“精致”二字。

王龍?zhí)寡宰约菏翘幣瑢?duì)菜品的品質(zhì)要求特別高。這道改良版的王式魚(yú)薯用口感較好、肥力夠足的龍利魚(yú)替代了傳統(tǒng)的鱈魚(yú)，佐之以薯?xiàng)l和各類蘸醬。入口之后又脆又香，同時(shí)富含蛋白質(zhì)、鐵纖維等營(yíng)養(yǎng)。之所以要花大功夫細(xì)做一道魚(yú)薯，是因?yàn)橥觚垐?jiān)信“食物，是藝術(shù)，代表對(duì)是對(duì)生活品質(zhì)的追求。”

將這種品質(zhì)帶給街友，則更多了一份人文關(guān)懷。王龍?zhí)寡裕啻螀⒓庸婊顒?dòng)后，他意識(shí)到，其實(shí)街友們內(nèi)心渴求的恰是平等的尊重。“不是你給我一個(gè)飯，我給你一塊錢。”王龍說(shuō)，在與街友的幾次對(duì)話中，街友們一直在向他表示感謝，絞盡腦汁想把心里感謝的話說(shuō)出來(lái)。也許，是廚師們?cè)谥谱魇澄飼r(shí)放入的心思被味蕾感知到了吧。