走進(jìn)汾酒“第一車間”
9月27日,“走進(jìn)汾酒第一車間——全國主流媒體走進(jìn)汾酒高粱基地”活動在山西省汾陽市肖家莊鎮(zhèn)西馬寨村舉行,主流媒體深入田間地頭,探尋清香汾酒的品質(zhì)源頭。
敢于敞開原糧大門的“走進(jìn)汾酒第一車間”活動至今已經(jīng)連續(xù)舉辦四年,成為行業(yè)矚目的大型品質(zhì)IP,代表著汾酒從源頭把好品質(zhì)關(guān)的決心。
2021年以來,全國主流媒體先后走進(jìn)山西沁縣高粱基地、甘肅山丹馬場大麥基地、河北張北豌豆種植基地、山西汾陽高粱基地。四年來,汾酒的品質(zhì)表達(dá)不斷升級,活動規(guī)格不斷提升,不變的是汾酒對品質(zhì)始終如一的堅守。
正如活動現(xiàn)場,汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長袁清茂所言:“汾酒集團(tuán)將持續(xù)發(fā)揚(yáng)‘工匠精神’,始終以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求把控原糧品質(zhì),確保讓消費(fèi)者喝到‘最干凈、最衛(wèi)生’的汾酒,為引領(lǐng)白酒行業(yè)綠色健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”
而今年,媒體們再度走進(jìn)汾酒故鄉(xiāng),深入汾酒原糧基地建設(shè)管理、綠色健康生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)踐現(xiàn)場,感受汾酒的“純糧之心”。
高粱紅映亮汾酒糧心:品種優(yōu)選、品質(zhì)引領(lǐng)、綠色升級,從源頭把好質(zhì)量關(guān)
金秋時節(jié),放眼望去,一片郁郁蔥蔥的高粱稈載著一串串飽滿的穗粒隨風(fēng)搖曳,形成一道鄉(xiāng)村振興的“豐”景線。
高粱訴說著豐收的喜悅,更詮釋著汾酒對品質(zhì)的追求。據(jù)汾酒采供物流中心主任、汾酒原糧公司負(fù)責(zé)人趙勝介紹,今年初,汾酒集團(tuán)與汾陽市政府達(dá)成戰(zhàn)略合作,全力打造高標(biāo)準(zhǔn)釀酒原糧基地。
活動現(xiàn)場,正是雙方共同打造的汾酒釀造專用綠色原糧示范基地,主要種植品種為汾粱30,及技術(shù)中心釀酒試驗推薦的高品質(zhì)純系高粱品種狀元紅,種植面積1000畝,加上周邊集中連片種植共3000畝。
這背后,是汾陽種植高粱得天獨(dú)厚的自然條件:地處黃土高原地帶,土地肥沃、地下水位較深,灌溉便利,獨(dú)特的環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件有利于釀酒高粱的生長,汾陽市有2000多年種植高粱的歷史。
正因如此,在汾陽培育出的釀酒專用高粱種子奠定了汾酒的清香純正的基本風(fēng)格,成為綠色汾酒、品質(zhì)汾酒的“糧心”之源:據(jù)介紹,2023年試驗種植的汾酒高粱——“汾粱30”具有籽大飽滿、產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好、釀造品質(zhì)好、出酒率高等優(yōu)點(diǎn),是汾酒原糧公司和技術(shù)中心聯(lián)合釀造實(shí)驗認(rèn)定的優(yōu)質(zhì)清香型白酒釀造專用品種。
如今,汾酒第一車間已成為汾酒高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)核:高粱紅映亮汾酒復(fù)興路的同時,也打造出了一份鄉(xiāng)村振興的“汾酒樣本”。
匯天下好糧為我所用,品質(zhì)與社會責(zé)任兩手抓:汾酒的第一車間成高質(zhì)量發(fā)展引擎
近年來,白酒市場進(jìn)入了“不缺酒但長期缺好酒”的時代,如何在原材料供應(yīng)、綠色化轉(zhuǎn)型等質(zhì)量保障方面尋求新突破,是頭部酒企的重要課題。
其中,糧為酒之本,持釀造至純、至清、至凈的品質(zhì)汾酒,從源頭的涓涓細(xì)流開始。因此,汾酒自2009年起,將糧食基地建設(shè)納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,并在10多年間持續(xù)強(qiáng)化“第一車間”布局。
據(jù)汾酒集團(tuán)黨委專職副書記、副董事長李振寰介紹,如今,汾酒原糧基地管理成效顯著,跨越數(shù)千公里,以北緯36度到45度的“黃金種植地理帶”為基準(zhǔn),建設(shè)了適合高粱、大麥、豌豆種植生產(chǎn)的原糧基地,總規(guī)模達(dá)到130萬畝以上,形成了“土地一備案+五統(tǒng)一”的原糧基地種植管理模式。
這背后,是汾酒各大原糧基地“勁往一處使”,共同托舉極致原糧品質(zhì)。活動現(xiàn)場,吉林大川公司基地負(fù)責(zé)人吳天鵬分享了種植經(jīng)驗:
其不僅秉承著“好地產(chǎn)好糧,沃土育佳釀”的初心,全面落實(shí)汾酒綠色、無公害的指示精神,把汾酒原糧基地真正地建設(shè)成為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化的原糧基地,為原糧穩(wěn)定增產(chǎn)夯實(shí)了基礎(chǔ)。
不止于此,在大力發(fā)展原糧基地、惠及自身品質(zhì)的同時,汾酒也堅定不移踐行助力鄉(xiāng)村振興的時代使命,抗牢社會責(zé)任,帶動農(nóng)戶持續(xù)穩(wěn)定增收。
近三年來,汾酒帶動呂梁產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)量增長36.7%;在呂梁、大同、朔州等地種植高粱61萬畝。今年,汾酒與汾陽市政府?dāng)y手共建高標(biāo)準(zhǔn)汾酒高粱種植基地,出臺系列惠農(nóng)政策力挺釀酒高粱產(chǎn)業(yè)。
在這個過程中,汾酒原糧品牌化路徑也逐漸清晰:在當(dāng)下,原糧的優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn),讓高品質(zhì)成為汾酒的代名詞,對提升汾酒品質(zhì)、提升產(chǎn)品附加值、增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)可度方面產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響,汾酒的第一車間正成為助力汾酒高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)核和引擎。
據(jù)趙勝介紹,未來,汾酒將圍繞種植區(qū)域選址、多元種子培育、基地管理提升等九個維度展開汾酒原糧品牌化建設(shè),同時,汾酒將持續(xù)聚焦品種創(chuàng)新,強(qiáng)化品質(zhì)引領(lǐng),推動原糧綠色化升級:“確保基地的每一粒糧食都達(dá)到汾酒的高標(biāo)準(zhǔn),確保每一瓶汾酒都能追溯到其糧食的來源,讓品質(zhì)成為汾酒最堅實(shí)的基石。”
循此初心,可抵繁星。正如袁清茂在復(fù)興綱領(lǐng)中提出,抓好全產(chǎn)業(yè)鏈的管控,以更高標(biāo)準(zhǔn)和要求,用品質(zhì)美譽(yù)度提升品牌忠誠度,是汾酒長周期發(fā)展的必然要求。未來,汾酒將繼續(xù)以至誠純糧之心,交出品質(zhì)和社會責(zé)任的雙重答卷,一如既往地將至善至美的白酒奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。