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    建德:一方文創(chuàng)糕點“品”出工業(yè)遺址新韻味

    2024-09-19 15:22:38

    來源: 杭州日報

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    建德:一方文創(chuàng)糕點“品”出工業(yè)遺址新韻味

    建德市更樓街道自薦的是一份傳承百年的“老式新味”國風(fēng)宋韻糕點——“南宋御菓”。

    “菓”,古時稱“面菓子”“茶菓子”,是宮廷茶宴中佐茶而食的糕點。它起源于唐朝,興盛于宋,制作精美、花樣豐富,具有較高的品鑒價值。春天的茶葉,夏天的荷花,秋天的桂花,許多四時風(fēng)物都能拿來用于點心的制作。精致小巧的點心上,也可以刻出人們對美好幸福生活的向往。

    建德“南宋御菓”的前身是浙江省老字號三十一味傳統(tǒng)糕點“方順和”。2014年,“三十一味傳統(tǒng)糕點制作技藝”申遺成功,成為建德市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目之一。那一年,“90后”汪芷伊回到了自己的家鄉(xiāng)接手父親的糕點作坊,圍繞年輕人的需求,經(jīng)過不斷改良,推出了低糖、國風(fēng)滿滿的宋韻糕點“南宋御菓”。

    汪芷伊帶著“南宋御菓”毫不猶豫地選擇落戶在更樓街道盤活的老化工廠工業(yè)遺址的更化創(chuàng)意社區(qū),成為該街區(qū)第一家文創(chuàng)企業(yè)。她說,“菓”香不怕巷子深,這里是她父親糕點作坊的誕生地,承載了她美好的童年記憶。

    “近年來,我們花了很大的精力盤活了上世紀(jì)80年代更樓化工廠地塊,在保留宿舍樓、福利樓等老工業(yè)遺址的基礎(chǔ)上,新開辟了文創(chuàng)街區(qū)、輕創(chuàng)空間、人才公寓、創(chuàng)意商鋪、培訓(xùn)基地等業(yè)態(tài)。”更樓街道黨工委書記游佩芝介紹,如今,曾經(jīng)廢舊的辦公大樓已被改建成合作化模范鄧家鄉(xiāng)展示館,熒光石點綴著水磨石路,復(fù)古居民樓與現(xiàn)代球場創(chuàng)意融合……曾經(jīng)的老廠變成了懷舊、文藝又時尚氣息十足的新地標(biāo)。截至目前,該社區(qū)已經(jīng)培育孵化了“南宋御菓”“匠人鯊”“合笙影視(建德)”等創(chuàng)客企業(yè)60余家,聚集了210余名像汪芷伊一樣義無反顧來此創(chuàng)業(yè)的年輕創(chuàng)客。

    【責(zé)任編輯:沈曄】
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