處暑至秋意濃 五糧液“和美釀造”酒香金秋
處,止也,暑氣至此而止矣。古人將處暑分為三候:一候鷹乃祭鳥,鷹大量捕獵鳥類;二候天地始肅,天地間萬物開始凋零;三候禾乃登,各類農(nóng)作物開始成熟。
二十四節(jié)氣轉(zhuǎn)動著酒的生命周期。五糧液酒釀造工藝順天應(yīng)時(shí),與二十四節(jié)氣緊密相連,成為五糧液釀造的氣候密碼和文化密碼。作為匯聚自然農(nóng)作物精華的藝術(shù)品,五糧液的每一步釀造與長期儲藏,生動詮釋了人與自然和諧共融、相互成就的釀酒哲學(xué)。
處暑是二十四節(jié)氣中的重要節(jié)氣。處暑至,暑氣散,秋意漸濃,寒氣漸生。“白酒新篘進(jìn)玉壺,水亭深處暑全無。”處暑來臨時(shí),古人通過飲用白酒來驅(qū)趕暑氣。淺酌一杯白酒降暑驅(qū)寒,調(diào)和驟然的溫差變化給身體帶來的不適。
處暑亦是五谷漸次成熟的時(shí)節(jié),釀造白酒的五谷已經(jīng)陸續(xù)成熟,等待收割。又到一年五谷豐登季,一杯好酒的源頭,就這樣開始了。
四川省宜賓市被聯(lián)合國教科文及糧農(nóng)組織譽(yù)為“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。這里土壤類型豐富,有水稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質(zhì)土壤,加之獨(dú)特的氣候條件,為種植高品質(zhì)糧培育提供了優(yōu)渥的生態(tài)環(huán)境。
在宜賓市翠屏區(qū)的五糧液專用糧基地,萬畝糯紅高粱喜獲豐收,紅高粱穗籽粒飽滿,微風(fēng)拂過,穗浪起伏,孕育豐收的希望。糯紅高粱是宜賓本土特色優(yōu)勢糧食產(chǎn)品,獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證,也是釀造五糧液的優(yōu)質(zhì)原糧之一。
從一粒種子到一滴美酒的漫長修煉,也隨著最后一輪暑氣的襲來慢慢展開。作為擁有700余年釀造歷史的白酒,五糧液是世界上首個(gè)以五種糧食釀造的固態(tài)蒸餾酒,“香、甜、凈、爽、醇”風(fēng)味不僅是中華“和諧”“共美”的物化呈現(xiàn),也成為世界之美、和合共生的完美體現(xiàn)。
釀酒行業(yè)因糧而生、與農(nóng)同興。為種出高品質(zhì)原糧,五糧液堅(jiān)持最大限度保證釀酒原糧供應(yīng)充足、品質(zhì)優(yōu)良,將智慧農(nóng)業(yè)種植管理體系貫穿原糧“種、收、儲、運(yùn)、交”全過程,積極布局以宜賓為核心、四川為主體,兼顧國內(nèi)部分優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的專用糧供應(yīng)體系,已建成標(biāo)準(zhǔn)化釀酒專用糧基地132.3萬畝,實(shí)現(xiàn)了原糧100%可預(yù)檢、可追溯、可管控。種植這些層層甄選而來的釀酒原糧種子的專用糧基地,承載著五糧液高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興雙重使命。
社會責(zé)任是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基石。五糧液充分發(fā)揮國企擔(dān)當(dāng),堅(jiān)持工業(yè)反哺農(nóng)業(yè),累計(jì)投入和整合幫扶資金近30億元,定點(diǎn)幫扶的理塘縣、興文縣、屏山縣全部脫貧摘帽,惠及群眾近100萬人。
作為以酒業(yè)為主、多元發(fā)展的大型國有企業(yè),五糧液始終積極作為,努力當(dāng)好四川“工業(yè)興省”主力軍。近年來,五糧液持續(xù)推進(jìn)四化同步,切實(shí)發(fā)揮白酒產(chǎn)業(yè)集群的帶動效應(yīng)。
新型工業(yè)化方面,全面推進(jìn)產(chǎn)業(yè)智能化、綠色化、融合化發(fā)展,深入實(shí)施“智改數(shù)轉(zhuǎn)”,加快建成3000噸智能釀造示范車間,持續(xù)升級磨粉、包裝等生產(chǎn)兩端的自動化水平。
信息化方面,以新一代信息技術(shù)與制造業(yè)融合應(yīng)用為主線,以數(shù)據(jù)為關(guān)鍵要素,積極打造智慧生產(chǎn)、智慧供應(yīng)、智慧營銷、智慧園區(qū)、智慧管理5大業(yè)務(wù)場景。
城鎮(zhèn)化方面,堅(jiān)持以產(chǎn)帶城,積極探索酒文、酒旅、酒城融合新業(yè)態(tài),加快推動倍增工程重大項(xiàng)目建設(shè),以企業(yè)發(fā)展帶動城市發(fā)展和城鄉(xiāng)融合。
農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化方面,根據(jù)新增產(chǎn)能投窖生產(chǎn)進(jìn)度,持續(xù)升級建設(shè)以四川為主體的釀酒專用糧基地,“十四五”末達(dá)到200萬畝,助力打造更高水平“天府糧倉”。
不僅如此,五糧液通過構(gòu)建政府、企業(yè)、農(nóng)戶“優(yōu)勢互補(bǔ)、分工合作”的互利共贏機(jī)制,以農(nóng)戶增收、企業(yè)增效、消費(fèi)者放心的“和美種植”引領(lǐng)“和美五糧”,持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興。
近年來,白酒產(chǎn)業(yè)在中國取得了巨大的發(fā)展,成為了重要的經(jīng)濟(jì)支柱。白酒已經(jīng)成為了中國文化的一張名片和特色文化的代表之一。
處暑是中國傳統(tǒng)飲酒文化的重要節(jié)點(diǎn)之一,也逐漸成為了人們心中的美好記憶和美好祝愿的寄托。在這一天,人們不僅享受酒的美妙味道,更是在品味酒的時(shí)候,品嘗著中華文化的精髓。
五糧液堅(jiān)持文化傳承,踐行“和美種植”“和美釀造”“和美勾調(diào)”“和美營銷”“和美文化”的價(jià)值主張。我們可以品嘗著美味的五糧液,慶祝著傳統(tǒng)文化和習(xí)俗,寄托著我們的美好祝愿,希望家人和朋友能夠健康、快樂、幸福。