在孩子的眼里，世界最初應(yīng)該是什么樣子的？

也許是乳白色的，有淡淡的乳香，有輕輕的歌謠，還有暖暖的懷抱……

一切應(yīng)該是明亮的，一如孩子的出生和未來。

從出生后的一個(gè)小時(shí)，到逐漸長結(jié)實(shí)的6個(gè)月，再到可以搖搖晃晃走路的兩歲，母乳是孩子最好的食物，能夠?yàn)閷殞毺峁┤娴臓I養(yǎng)需求，是寶寶健康成長的關(guān)鍵。

經(jīng)過30余年的科學(xué)引導(dǎo)，“支持母乳喂養(yǎng)”已成為全社會(huì)的共識(shí)。

2024年8月1日—7日，以“支持母乳喂養(yǎng)共建生育友好”為主題的第33個(gè)世界母乳喂養(yǎng)周如期而至。值此之際，作為中國嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)代表，一直深耕母乳研究的飛鶴發(fā)布最新科研成果——中國母乳中酪蛋白磷酸肽的特性及其與嬰兒生長的相關(guān)性研究，該研究成果發(fā)布于國際權(quán)威SCI期刊《Food Chemistry》上，揭示了中國母乳中的又一關(guān)鍵營養(yǎng)成分特征。在此基礎(chǔ)上，飛鶴申請(qǐng)的兩項(xiàng)酪蛋白磷酸肽專利為嬰幼兒配方奶粉的精準(zhǔn)營養(yǎng)設(shè)計(jì)提供了科學(xué)依據(jù)。

業(yè)內(nèi)人士表示，這一發(fā)現(xiàn)，也標(biāo)志著飛鶴科研向“更接近母乳”研究更進(jìn)一步，也為全球嬰幼兒營養(yǎng)研究貢獻(xiàn)了中國智慧。

“更接近母乳的研究”，走在國際前沿

母嬰群體的健康關(guān)乎全社會(huì)的未來，更關(guān)系到國家新一代兒童的健康成長，母乳喂養(yǎng)一直是各國共同關(guān)注的話題。由于母體、家庭、嬰兒出生情況等多方面因素的影響，一部分不能母乳喂養(yǎng)的孩子，需要嬰配粉的輔助。然而，中國的母乳研究起步較晚，缺乏數(shù)據(jù)、技術(shù)的積累，科技創(chuàng)新的難度更是可想而知。

為嬰幼兒提供更科學(xué)的營養(yǎng)補(bǔ)充、讓不能母乳喂養(yǎng)或者母乳不足的家庭能夠獲得更可靠的選擇，成為飛鶴深耕母乳研究樸素而偉大的信念。中國飛鶴董事長冷友斌直截了當(dāng)?shù)溃簩?duì)母乳研究的投入將上不封頂。“一旦母乳不足或者在沒有母乳的前提下，嬰兒奶粉就是（寶寶的）主食，我們有這種媽媽的責(zé)任，換句話來講，我們就是在做母親的事業(yè)。”

做母親的事業(yè)，研究“更接近母乳”的嬰配粉，需要超乎尋常的耐心和定力。

“科研工作是需要不斷重復(fù)、求證的過程。”談及此次科研成果的研發(fā)過程，飛鶴研究院高級(jí)研究員李凱風(fēng)博士表示，“肽在母乳中天然存在，種類有數(shù)千種。這項(xiàng)研究（酪蛋白磷酸肽）的啟動(dòng)要追溯到2021年，最困難的是肽在母乳中很難檢測。我們從母乳數(shù)據(jù)庫選取不同區(qū)域和月齡的樣本進(jìn)行檢測，經(jīng)過前前后后超過1000天的不斷調(diào)試、檢測和分析，我們首次發(fā)現(xiàn)了中國母乳中酪蛋白磷酸肽的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和含量變化規(guī)律，并發(fā)現(xiàn)高含量食用酪蛋白磷酸肽母乳的寶寶體長發(fā)育更好。更重要的是，我們還發(fā)現(xiàn)酪蛋白磷酸肽在免疫調(diào)節(jié)和抗氧化等方面也有明顯的協(xié)同增效作用。”

在探索新成分的同時(shí)，李凱風(fēng)團(tuán)隊(duì)還深入探索了酪蛋白磷酸肽與其他母乳營養(yǎng)成分組合的協(xié)同作用，發(fā)現(xiàn)該成分與骨橋蛋白（OPN）、雙歧桿菌Bb536的組合功效，并獲得國家專利授權(quán)，為產(chǎn)品創(chuàng)新提供研發(fā)支撐。

據(jù)了解，這項(xiàng)最新母乳研究成果將會(huì)應(yīng)用在飛鶴未來最新一代的嬰幼兒配方奶粉上，讓更多寶寶喝上更貼近母乳的奶粉。

這并不是飛鶴的第一次“突破”，事實(shí)上，近年來，飛鶴在母乳研究及相關(guān)的原料開發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面已經(jīng)取得了“跨越式”的領(lǐng)先。針對(duì)母乳中對(duì)嬰幼兒免疫力、神經(jīng)發(fā)育有著重要作用的成分，如母乳低聚糖（HMOs）、骨橋蛋白（OPN）、磷脂、DHA/ARA等，飛鶴同樣不遺余力，在檢測、分析方法上提供行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在營養(yǎng)組合功效上創(chuàng)新探索，取得多項(xiàng)國家發(fā)明專利。

李凱風(fēng)介紹，目前飛鶴的母乳研究覆蓋譜系研究、成分研究、生態(tài)研究等多維度，動(dòng)態(tài)追蹤母乳成分變化及母嬰健康相互作用等。母乳譜系研究方面，飛鶴在行業(yè)內(nèi)率先運(yùn)用系統(tǒng)性綜述方法，研究中國母乳中關(guān)鍵組分的參考含量、比例及其隨泌乳期變化規(guī)律。

多年來，飛鶴持續(xù)與北京大學(xué)、江南大學(xué)、中國科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)和中國計(jì)量科學(xué)研究院等多家高校、研究機(jī)構(gòu)聯(lián)合攻關(guān)，在母乳成分研究方面完成了包括母乳樣本脂質(zhì)組、蛋白質(zhì)組、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、母乳風(fēng)味物質(zhì)、代謝物組、外泌體等在內(nèi)的十幾個(gè)組分的檢測分析，基于BI云計(jì)算技術(shù)建立了包含9400余種母乳活性成分的中國母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，并在《Carbohydrate Polymers》《Food Chemistry》和《Food Hydrocolloids》等國際頂級(jí)期刊發(fā)表了多篇學(xué)術(shù)論文。

談及中國母乳研究現(xiàn)狀，李凱風(fēng)表示：“現(xiàn)在已經(jīng)和二十年前由國外主導(dǎo)的情況截然不同了。近幾年，國內(nèi)成分研究發(fā)展迅速，包括母乳成分的檢測及相關(guān)規(guī)律，都是國內(nèi)發(fā)表的文獻(xiàn)為主。在母乳成分相互作用及母乳生態(tài)研究等領(lǐng)域，以飛鶴為代表的中國乳企更是走在了國際前列。”

“研究母乳，要有一顆媽媽的心”

諸多母乳研究成果背后，是飛鶴龐大的母乳數(shù)據(jù)庫的支撐。

早在2009年，飛鶴開始建立自己的中國母乳數(shù)據(jù)庫。

彼時(shí)的采集過程相當(dāng)復(fù)雜。“哺乳者使用的吸奶器型號(hào)、功率要統(tǒng)一；其次，母乳樣品因需特殊冷藏，采樣器具要經(jīng)受住零下80攝氏度的低溫。”蔣士龍介紹，這對(duì)采集時(shí)效、設(shè)備提出了很高的要求。

采集母乳之外，蔣士龍和團(tuán)隊(duì)成員還要進(jìn)行膳食調(diào)查和母子健康狀況調(diào)查，記錄哺乳者日常油鹽攝入量、睡眠時(shí)長等。而且信息記錄要細(xì)化，比如光記錄“吃了一碗米飯”不行，工作人員還需要記錄碗的深淺大小。

而拿到母乳樣本，僅僅是母乳研究的開始。

而后，飛鶴團(tuán)隊(duì)持續(xù)創(chuàng)新檢測方案，開發(fā)能夠檢測出新功能成分的技術(shù)，現(xiàn)如今，已建立了涵蓋近2萬個(gè)母乳樣本的數(shù)據(jù)，覆蓋27個(gè)省自治區(qū)市的中國母乳數(shù)據(jù)庫，為研究打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2022年，憑借持續(xù)的科研投入和行業(yè)認(rèn)可的科研成果，飛鶴成為“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“基于中國母乳研究的新一代嬰配乳粉制造技術(shù)研究及示范”項(xiàng)目的牽頭單位。

母乳采集與分析研究，自然是該國家級(jí)項(xiàng)目的第一站。飛鶴與上海交通大學(xué)及相關(guān)機(jī)構(gòu)合作，在黑龍江、山西、山東、湖南、四川、上海、貴州等多省市展開母嬰隊(duì)列研究，截至目前采集樣本近1萬例。

“與過往母乳數(shù)據(jù)庫樣本采集不同的是，本次十四五項(xiàng)目下的母乳采集采用更為動(dòng)態(tài)的采集方式，從孩子出生到六個(gè)月期間分階段采集母乳，并收集母親的飲食習(xí)慣等生活規(guī)律、嬰兒發(fā)育狀況等信息，可以更為直觀地觀察、分析母乳在不同喂養(yǎng)階段的成分變化及對(duì)嬰兒生長發(fā)育的影響，更精準(zhǔn)地指導(dǎo)配方設(shè)計(jì)。”飛鶴相關(guān)工作人員介紹。

母乳采集并非易事，長達(dá)半年的采集周期需要孕產(chǎn)婦和醫(yī)院的共同配合。為保證采集的母乳符合檢測、分析要求，負(fù)責(zé)母乳采集的工作人員長年奔波在全國各地，與醫(yī)生、新手媽媽交流溝通，在采集樣本的精準(zhǔn)性、采集周期的持續(xù)性上下功夫。“面對(duì)新手媽媽對(duì)采集用途的疑惑，經(jīng)常需要多次答疑、溝通，采集師們花費(fèi)了很多心思。”

蔣士龍笑道：“研究母乳，一定要有一顆媽媽的心”，事事關(guān)心、面面俱到而后傾盡所有。將國內(nèi)外最前沿的科研成果融入到每一滴奶中，讓每一個(gè)無法母乳喂養(yǎng)、母乳不足的寶寶得到更貼近母乳成分的科學(xué)喂養(yǎng)，是飛鶴始終在實(shí)現(xiàn)的愿景。

“送給孩子的終身禮物”

母乳研究是飛鶴支持母乳喂養(yǎng)的諸多工作的一個(gè)環(huán)節(jié)。作為母乳喂養(yǎng)的倡導(dǎo)者，一直以來，飛鶴關(guān)注全國的嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)現(xiàn)狀，積極開展一系列科普母乳喂養(yǎng)宣傳和公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)幫助廣大媽媽解決母乳喂養(yǎng)難題。“母乳喂養(yǎng)是送給孩子的終身禮物”，飛鶴相關(guān)負(fù)責(zé)人在一次采訪中這樣說。

開奶、背奶、堵奶、漲奶、斷奶……母乳喂養(yǎng)在實(shí)際生活中要面臨各種各樣的問題，不僅周期漫長而且過程復(fù)雜，如何讓更多人接受母乳喂養(yǎng)？如何讓母乳喂養(yǎng)更加科學(xué)？如何幫助新手媽媽樹立科學(xué)的喂養(yǎng)觀念……飛鶴深感責(zé)無旁貸，必須迎難而上。

早在2011年，飛鶴就聯(lián)合國家婦幼保健中心特別推出“中國城市嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)干預(yù)研究項(xiàng)目”，目的之一就在于普及母乳喂養(yǎng)知識(shí)，呼吁媽媽們用愛和乳汁哺育自己的寶寶。在該項(xiàng)目開展過程中，飛鶴共下發(fā)9600本家長手冊(cè)、開展300余場家長講座，涵蓋母乳喂養(yǎng)、輔食添加等諸多方面，不僅提高了廣大媽媽的母乳喂養(yǎng)意識(shí)，也幫助她們掌握科學(xué)的喂養(yǎng)方法。

冷友斌表示：“關(guān)愛哺乳期女員工備奶需求，以‘新基建’守護(hù)母嬰群體，中國飛鶴義不容辭！”為此，飛鶴啟動(dòng)“愛心驛站”公益項(xiàng)目，首批在北京地區(qū)捐建多家母嬰關(guān)愛室，每間都在10平米以上，給背奶媽媽帶去實(shí)實(shí)在在的關(guān)懷。

此外，為了做好母嬰服務(wù)“最后一公里”，飛鶴對(duì)終端服務(wù)群體尤為重視。目前，飛鶴在線下已經(jīng)構(gòu)建覆蓋全國的11萬個(gè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，線上也有包括星媽會(huì)、客服等線上服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為母嬰人群提供全方位服務(wù)。自2013年起，飛鶴逐步建立了一套完整細(xì)致的營養(yǎng)顧問培訓(xùn)體系，對(duì)營養(yǎng)顧問進(jìn)行全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，持續(xù)提升專業(yè)水平和服務(wù)能力。

孩子是家庭的希望，是祖國的未來，嬰幼兒健康是關(guān)系全社會(huì)健康發(fā)展的重要議題。飛鶴在一步步夯實(shí)母乳基礎(chǔ)研究的過程中，帶領(lǐng)著國產(chǎn)奶粉不斷向科研塔尖邁進(jìn)。飛鶴不僅在母乳研究領(lǐng)域取得了令人矚目的成就，更通過其公益活動(dòng)，展現(xiàn)了企業(yè)的社會(huì)情懷和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。展望未來，飛鶴將繼續(xù)以開放的姿態(tài)，與全球共享其科研成果，推動(dòng)全球母嬰營養(yǎng)事業(yè)的共同進(jìn)步。