滇池宴之海晏席開(kāi)席 探索打響美景聯(lián)動(dòng)美食的“滇池品牌”
作者：姚敏責(zé)編：君君時(shí)間：2023-11-29
11月28日，首屆環(huán)滇特色美食大賽組委會(huì)與烹飪專家、社會(huì)推薦官等組成的專家組根據(jù)每周評(píng)選出的銷量榜、熱菜榜的菜品，推出了能夠代表滇菜、昆明菜的《滇池宴》之海晏席，探索打響美景聯(lián)動(dòng)美食的“滇池品牌”。
海晏席主要包括鄉(xiāng)愁六味、開(kāi)胃涼菜、特色熱菜、主食和飲品。這些菜品中包括海晏村的非遺俏媽豌豆粉、滇王老醬魚(yú)、見(jiàn)手青焗臘鵝、鱔魚(yú)排骨、小烹雪花、圍爐小烤、板鴨臭豆腐、昆陽(yáng)鹵鴨、百草小飛雞、綠野追味、海晏河清等美食。
又到一年一度觀鷗季，走進(jìn)昆明周邊的網(wǎng)紅打卡地海晏村，伴著絕美落日，品上一桌海晏席，感受地道的滇池味道，聆聽(tīng)人們口口相傳的滇池故事，在味蕾記憶中，標(biāo)記美食地圖。
據(jù)了解，昆明市總工會(huì)和昆明滇池國(guó)家旅游度假區(qū)管委會(huì)于2023年6月至12月在抖音等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)舉辦“口口相傳、美美與共”——首屆環(huán)滇特色美食大賽暨職工技術(shù)技能比武。首次用“環(huán)滇美食”將滇池、云南美食兩大超級(jí)IP嫁接。自6月14日活動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，截至目前，共有400多家餐飲報(bào)名。截至11月26日，共評(píng)出了銷量榜、熱菜榜的月榜5期、周榜15期。
為真正打響“滇池品牌”，提高對(duì)外影響力和吸引力，打造最具權(quán)威的環(huán)滇美食地圖，首屆環(huán)滇特色美食大賽打造全媒體宣推矩陣，以視頻展播、探店打卡、實(shí)地直播、地鐵媒體廣告等多種線上+線下的融媒體形式，全方位推廣“環(huán)滇”餐飲品牌。“海晏席”以海晏村周邊的特色口碑美食為切入點(diǎn)，讓文化“軟實(shí)力”賦能轄區(qū)營(yíng)商優(yōu)環(huán)境，吸引更多游客到云南感受“有一種叫云南的生活”和“有一種叫滇池的生活”，助推“文旅+美食”的綜合發(fā)展。（姚敏）