國際（過橋米線）美食名城—蒙自·過橋米線節(jié)開幕
作者：杜浩楠責(zé)編：君君時間：2023-03-27
3月25日，國際（過橋米線）美食名城—蒙自·過橋米線節(jié)在蒙自市開幕。據(jù)了解，本屆過橋米線節(jié)以“百年過橋，終得一味”為主題，聚焦以文化促旅游促發(fā)展、以文化聚人氣聚商氣，以過橋米線產(chǎn)業(yè)為主抓手，通過開展美食體驗、文化展示等系列活動，擦亮“百年過橋米線”這張文化名片，進(jìn)一步提升蒙自過橋米線產(chǎn)業(yè)的知名度和美譽(yù)度，助力蒙自過橋米線走上國際化發(fā)展道路。
開幕式上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎向蒙自市委副書記、市長張波進(jìn)行“國際（過橋米線）美食名城”授牌。國際（過橋米線）美食名城LOGO、書籍《金湯銀線——中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蒙自過橋米線》、蒙自市過橋米線產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺同期發(fā)布、上線。
千年山水韻，一城米線香。蒙自過橋米線名揚(yáng)天下，作為米線飲食文化中的集大成者，被郭沫若先生譽(yù)為“云南食品中一朵瑰麗的山茶”，它是歷史變遷和民族交融中包容開放的創(chuàng)新產(chǎn)物，經(jīng)過三百多年的傳承發(fā)展，逐步成為蒙自市的飲食命脈和文化標(biāo)記。“蒙自過橋米線”發(fā)展至今，由一碗米線變成了一個產(chǎn)業(yè)、一個品牌、一種文化、一種生活方式。截至目前，蒙自市共有米線經(jīng)營單位2000余家，從業(yè)人員達(dá)2萬余人，年營業(yè)額達(dá)9.86億元。
另悉，為實現(xiàn)“共贏發(fā)展”這一目標(biāo)，推動蒙自過橋米線品牌提升和產(chǎn)業(yè)“走出去”，破解過橋米線產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的人才瓶頸問題，開幕式當(dāng)天，蒙自市委、市政府與紅河學(xué)院圍繞“加強(qiáng)校地合作”，大力實施人才培養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育變革發(fā)展計劃，合作共建國際米線產(chǎn)業(yè)學(xué)院，并舉行揭牌儀式。（杜浩楠/文 胡文、佴斌/圖）