作者:黃惜緣 李開才 陳娟 馬宇路責(zé)編:君君時(shí)間:2023-03-03
陽春三月,春光融融,走進(jìn)云南省玉溪市峨山縣甸中鎮(zhèn)甸頭村,黃綠相間的山坡、寧靜的村莊與延綿的山巒相映成趣,蔚藍(lán)的天空、嫩綠的枝芽、五彩斑斕的山花,目之所及,皆是風(fēng)景,每一個(gè)角落都流淌著春的氣息。身著靚麗服飾的彝家女,背著竹蘿穿梭在春意盎然的田野,爬上山花爛漫的小山坡……春日山野尋芳,歸來以花入饌,漫山遍野的山花是大自然的精靈,帶來春的訊息,也帶來了春天的味道。
在春食菜肴眾多選擇中,花肴粑粑以制作簡單,老少咸宜深得百姓喜愛,其中屬小黃花、棕苞花、密蒙花口味的花肴粑粑最受歡迎。光滑的面團(tuán)在翻滾的熱油中慢慢變成金黃,鼓起肚皮,香味開始四溢,出了鍋,花肴粑粑實(shí)現(xiàn)完美“變身”,它既可以“獨(dú)菜成席”,也可以做成閑時(shí)甜點(diǎn),軟糯口感背后隱藏的是大自然的“美食密碼”,淺嘗一口,唇齒間不止有沁甜的余香,還有春日里獨(dú)有的那一份鄉(xiāng)愁記憶。(黃惜緣、李開才、陳娟、馬宇路 峨山縣融媒體中心供稿)