云南峨山：吃花肴 享春味
作者：黃惜緣 李開才 陳娟 馬宇路責(zé)編：君君時(shí)間：2023-03-03
陽春三月，春光融融，走進(jìn)云南省玉溪市峨山縣甸中鎮(zhèn)甸頭村，黃綠相間的山坡、寧靜的村莊與延綿的山巒相映成趣，蔚藍(lán)的天空、嫩綠的枝芽、五彩斑斕的山花，目之所及，皆是風(fēng)景，每一個(gè)角落都流淌著春的氣息。身著靚麗服飾的彝家女，背著竹蘿穿梭在春意盎然的田野，爬上山花爛漫的小山坡……春日山野尋芳，歸來以花入饌，漫山遍野的山花是大自然的精靈，帶來春的訊息，也帶來了春天的味道。
在春食菜肴眾多選擇中，花肴粑粑以制作簡單，老少咸宜深得百姓喜愛，其中屬小黃花、棕苞花、密蒙花口味的花肴粑粑最受歡迎。光滑的面團(tuán)在翻滾的熱油中慢慢變成金黃，鼓起肚皮，香味開始四溢，出了鍋，花肴粑粑實(shí)現(xiàn)完美“變身”，它既可以“獨(dú)菜成席”，也可以做成閑時(shí)甜點(diǎn)，軟糯口感背后隱藏的是大自然的“美食密碼”，淺嘗一口，唇齒間不止有沁甜的余香，還有春日里獨(dú)有的那一份鄉(xiāng)愁記憶。（黃惜緣、李開才、陳娟、馬宇路 峨山縣融媒體中心供稿）
文章來源：中國網(wǎng)