一片茶葉“出圈記”
作者：楊婧瑤責編：君君時間：2022-04-08
清明節(jié)前后，正值云南春茶采摘和上市旺季。連日來，云南各地茶園滿目新綠，茶香四溢，茶農趁著晴好天氣紛紛上山采收春茶。茶葉交易市場內，雖然受疫情影響，但春茶交易依然火熱。
（思茅區(qū)融媒體中心供圖）
云南得天獨厚的自然條件與豐富資源，孕育出了豐富的茶樹品種資源，長期以來也形成了獨有的茶文化。多年來，“云茶”正逐步形成它獨特的品牌，受到海內外消費者的青睞。
《2022春季飲茶消費趨勢報告》顯示，今年3月以來全國成交額占比排名前五的茶品分別是花草茶、綠茶、普洱茶、紅茶和烏龍茶。從線上茶消費趨勢來看，云南地方茶實現(xiàn)全國性銷售，且區(qū)域拓展范圍更為廣泛。而在云南各類茶品中普洱茶成交額占比最高，達57.1%，廣受云南、廣西、廣東消費者偏愛。
（昌寧紅茶業(yè)集團有限公司供圖）
一片茶葉，為何屢獲“偏愛”、頻頻“出圈”？
文化“出圈”：助推云茶“走出去”
云南是世界公認的茶樹起源地，在臨滄、普洱、西雙版納、保山、德宏等州市分布著眾多數(shù)百年甚至上千年的古茶樹。全世界約有制茶植物380種，云南就有260多種。
在悠久的發(fā)展歷程中，神秘的茶馬古道不僅帶動了民族商貿，也促進了民族交流，讓云南豐富多彩的民族文化在茶上交融，豐滿著云南民族茶文化，形成了各具特色的飲茶習俗，如白族的“三道茶”、傣族的“竹簡茶”、哈尼族的“土鍋茶”、布朗族的“青竹茶”和“酸茶”、基諾族的“涼拌茶”等，都為少數(shù)民族茶俗文化增添了風采。
（昌寧紅茶業(yè)集團有限公司供圖）
如今，人們通過吃茶、飲茶活動表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學觀點和精神思想，并在其中融洽人際關系，促進人與人之間的交流。而不斷融合創(chuàng)新的茶文化，也吸引著眾多年輕茶人。他們將目光轉向互聯(lián)網(wǎng)領域，把鏡頭對準茶農、茶園、茶葉市場，一系列反映云南茶文化茶產業(yè)的短視頻讓更多人看到了云南的茶，激起對云南茶文化的興趣，讓茶文化有了走出去的更多可能。
走進昆明、臨滄、大理、景洪、勐海、普洱等地，開展普洱茶文化研究、茶馬古道文物展示、茶藝培訓等已經蔚然成風。一批批具有濃郁茶文化特色的茶博覽園、茶博物館、茶體驗店和宣傳云茶文化的人才將深山綠芽帶出云南原始森林，走遍了中國，走向了世界，成為群眾的致富“黃金葉”。
（昌寧紅茶業(yè)集團有限公司供圖）
除了修煉“內功”，云南還不斷向海內外傳播著民族茶文化的精華。不僅收集、整理與云茶有關的歷史、傳說、傳奇故事，挖掘弘揚茶歌、茶舞、茶文、茶道特色文化元素，吸引著來自海內外目光，還通過評選“全球普洱茶十大杰出人物”、以“茶”會友舉辦文化交流活動、優(yōu)化產地申報通關流程等措施，進一步助力云茶拓展海外市場。
非遺“出圈”：一片葉子講好中國故事
以茶馳名的普洱市曾是“茶馬古道”上的重要驛站，也是聞名世界的普洱茶重要產地和我國最大的產茶區(qū)之一。其中，作為該產區(qū)的典型代表，景邁山上生長著目前世界上所發(fā)現(xiàn)的保存比較完整的千年萬畝栽培型古茶林，共有古茶樹320余萬株，迄今已有近2000年的茶葉種植歷史，可讓世人觀察到茶樹演化和茶業(yè)發(fā)展的不同階段，延續(xù)著人與自然和諧互動的方式，是一部“活的中國茶史書”。
（盧磊攝）
這些年，景邁山以優(yōu)美的姿態(tài)、深厚的普洱茶文化展現(xiàn)著千百年來人茶共生的自然之道，也作為目前全球唯一茶相關的世界文化遺產預備項目，成為茶文化景觀申遺進程的絕對主角。
據(jù)了解，普洱景邁山古茶林文化遺產區(qū)包含了景邁山古茶園、古村落最為集中的區(qū)域，申報世界文化遺產總面積177平方公里，涉及15個村落。自2010年，啟動景邁山古茶園申遺工作以來，經過不懈努力，已取得了重要階段性成果，普洱被國際茶業(yè)委員會確認定為“世界茶源”，普洱古茶園和茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農組織公布為全球重要農業(yè)文化遺產，景邁山古茶林被國務院公布為第七批全國重點文物保護單位。2021年初，景邁山古茶林文化景觀成為2022年申報世界文化遺產項目。
持續(xù)推動申遺的過程中，景邁山還依托良好的生態(tài)資源，不斷探索“茶旅融合”發(fā)展新模式，開發(fā)古茶林體驗游、茶文化深度游等新業(yè)態(tài)。同時，借助電影《一點就到家》的播出，景邁山作為取景地之一，吸引了眾多劇迷紛紛“種草”，掀起一波旅游熱潮，走出了一條集茶林觀光、農事體驗、茶文化學習等沉浸式體驗的“茶旅融合”新路子。
（昌寧紅茶業(yè)集團有限公司供圖）
生態(tài)“出圈”：助力云茶高質量發(fā)展
在世界茶樹發(fā)源地瀾滄江流域所有的茶山中，“千年茶鄉(xiāng)”保山市昌寧縣扼其上游，并有著獨特的原生態(tài)、無污染的高山云霧環(huán)境。立足該優(yōu)勢，昌寧縣始終把質量安全作為茶葉產業(yè)轉型升級重要舉措，積極探索“林茶共生”創(chuàng)新模式，以生態(tài)環(huán)境提高茶葉市場競爭力，實現(xiàn)林農增收與生態(tài)改善效益共贏同時，還不斷提升全縣茶葉產品質量，確保每一片茶葉安全放心。
一直注重對茶葉品質打造的昌寧紅茶業(yè)集團有限公司便是最好的“實踐者”。該公司遵循產品質量為核心競爭力的生產經營理念，以“生態(tài)、健康、超越、創(chuàng)新”為理念，努力做“原生態(tài)、無污染、原茶味、零添加”的優(yōu)質茶產品。原料基地采用國家雨林聯(lián)盟認證體系和國際有機認證體系，并堅持從茶園到茶杯全產業(yè)鏈布局，在質量安全管控上防得緊、管得寬、懲得更嚴，形成《昌寧紅質量安全管理制度》，保證公司從原料到產品再到消費者全過程安全可溯源。“現(xiàn)如今，昌寧茶已出口俄羅斯、法國、英國、新西蘭、馬來西亞、日本、德國、香港等二十個國家和地區(qū)。”昌寧紅集團公司銷售部經理輝雪蓮介紹。
此前，昌寧紅集團生產的昌寧紅茶產品還作為國禮，隨“中國—東歐基金”代表團走進捷克、波蘭兩國，受到一致好評。
（昌寧紅茶業(yè)集團有限公司供圖）
“昌寧紅”的遠銷只是云南打造綠色生態(tài)茶產業(yè)的縮影。一直以來，云南立足自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，積極推進生態(tài)、綠色、有機茶園建設，特別是明確全力打造世界一流“綠色三張牌”戰(zhàn)略定位后，云茶產業(yè)綠色發(fā)展成為共識。最新的云南省茶產業(yè)報告可以看出，當前云南省有機認證茶園面積82萬畝，認證有機產品1014個，有機認證面積及產品居全國首位，綠色有機茶園的建設已初見成效。
接下來，云南將持續(xù)推進綠色茶園建設，力爭實現(xiàn)全省茶園全部綠色化，有機茶園面積全國第一，茶葉綠色加工達到一流水平的目標，為云茶高質量發(fā)展和“十四五”翻番奠定堅實基礎。（楊婧瑤）