云上野菌香 楚雄南華美食嘉年華即將啟動
作者：李銀娟時間：2021-08-04
如果要選一種美食代表八月的南華，那一定是野生菌。隨著雨季的到來，南華進入食菌季，雞樅、松茸、牛肝菌、青頭菌……這些生長在山林中的“珍饈”，已經(jīng)悄悄“躍上”餐桌，向食客展示它的鮮美滋味。
（田維星攝）
云南流傳著這樣一句話：“云南產(chǎn)菌，楚雄尤多；楚雄多菌，精在南華。”云南省楚雄彝族自治州南華縣已知野生食用菌種類達290多種，年蘊藏儲量達1萬多噸，松茸、松露（塊菌）、雞油菌、牛肝菌“世界四大名菌”均有分布，是全國最重要的野生菌產(chǎn)地和最大的野生菌交易集散地，先后被授予“世界野生菌王國”“中國野生菌之鄉(xiāng)”“中國野生菌美食縣”“松茸之鄉(xiāng)”的稱號。
（者美春攝）
（陳維壽攝）
依托豐富優(yōu)質(zhì)的野生菌資源和獨具特色的飲食文化，“南華野生菌美食文化節(jié)”應(yīng)運而生。自2003年以來，以“美麗南華野菌飄香”為主題的中國?南華野生菌美食文化節(jié)已成功舉辦了十七屆，對外知名度和影響力不斷擴大，深受社會各界關(guān)注和喜愛，逐步成為南華縣一張具有鮮明時代特色的靚麗名片。
（陸志堅攝）
今年，南華縣結(jié)合當(dāng)前疫情防控工作的有關(guān)要求，在去年“云上”辦節(jié)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)優(yōu)化“云上”創(chuàng)意，利用5G、視頻直播、H5等新技術(shù)，開展“云播菌鄉(xiāng)”“云游菌鄉(xiāng)”“云賽菌鄉(xiāng)”“云展菌鄉(xiāng)”等云上活動，充分展示南華“世界野生菌王國”的風(fēng)采，助力中國?南華第十八屆野生菌云上美食節(jié)成為南華乃至云南一場弘揚云南野生菌文化的“云端盛宴”。
（者美春攝）
（王明攝）
全新的辦節(jié)方式，更加豐富的精彩體驗。節(jié)日期間，將對松茸采摘開山儀式、美食文化節(jié)開幕式、美食烹飪大賽等活動進行現(xiàn)場直播。（李銀娟）
【附：“中國·南華第十八屆野生菌云上美食節(jié)”主要活動內(nèi)容】
