世界的香格里拉野生松茸季如期而至
作者：佚名時(shí)間：2021-08-02
松茸是一種純天然的“寶藏”菌菇，有著“菌中之王”之稱(chēng)。它的鮮美，值得專(zhuān)程去一趟產(chǎn)地，親身品嘗！
云南迪慶香格里拉被稱(chēng)譽(yù)為最接近天堂的地方，是旅游者的向往地，也是松茸的四大產(chǎn)地之一。
香格里拉所處的地理環(huán)境非常優(yōu)越，天然無(wú)污染，松茸常年經(jīng)受陽(yáng)光的沐浴以及雨水的澆灌，在原始森林里健康的成長(zhǎng)。這些先天優(yōu)勢(shì)，讓迪慶松茸的生長(zhǎng)更為茂盛，口感美味鮮爽。吃起來(lái)肉質(zhì)更加細(xì)膩可口。
高原秘境 分享美味
松茸對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境極為挑剔，需要5至6年的時(shí)間，菌絲孢子在落葉覆蓋的土層之下才能孕育出實(shí)體。每年僅有雨季之中的這一個(gè)月，經(jīng)過(guò)充足的雨水澆灌松茸方能出土。出土后必須立即得到充足的光照，并且僅有7天的壽命。一過(guò)成熟期48小時(shí)后便會(huì)迅速衰老，營(yíng)養(yǎng)大量流失。
（圖為香格里拉云上緣丹松茸品鑒會(huì)——游客上山體驗(yàn)采摘松茸）
吉迪村位于香格里拉市建塘鎮(zhèn)。這里群山環(huán)繞、原始森林密布、溪流潺潺、草甸鳥(niǎo)語(yǔ)花香、村莊整潔美麗。全村面積225平方公里、森林覆蓋率85%，平均海拔3300米，年平均氣溫5℃，年降水量1100毫米，屬于高原半牧山區(qū)，特殊的地理位置和自然條件，為松茸生長(zhǎng)提供了優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境，是香格里拉松茸原產(chǎn)地之一，也是央視“舌尖上的中國(guó)”拍攝地。
在山間沿著崎嶇小路向上，樹(shù)葉的泥土間就是彌足珍貴的松茸可能生長(zhǎng)的地方。只需輕輕撥開(kāi)泥土，用木棒或者竹器插入松茸底部反復(fù)撬動(dòng)，即可取出一朵松茸。
高端食材 簡(jiǎn)單烹飪
松茸具有獨(dú)特的濃郁香味，口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口。松茸的肉質(zhì)白嫩、、細(xì)膩、肥厚。“煎、烤、煲湯”都可以感受到它極鮮的滋味！
當(dāng)然，還可以將鮮松茸切片做刺身，蘸上醬油或芥末，咬一口爽彈脆嫩，松茸的鮮味在口中蔓延開(kāi)，富有層次的口感，余味綿延悠長(zhǎng)。
尋味松茸 尋覓高原美景
這個(gè)季節(jié)的香格里拉，除了尋味松茸，在迪慶還有很多值得尋覓的地方。“小布達(dá)拉宮“松贊林寺、氣勢(shì)磅礴的虎跳峽、終年冰雪覆蓋的哈巴雪山、世間最美的梅里雪山等眾多著名美景。
甚至，還可以在普達(dá)措國(guó)家公園中自由翱翔，在獨(dú)克宗古城感受千年歲月的滄海桑田……尋味松茸之后，也不妨在迪慶香格里拉繼續(xù)深度游一遭！
一生必須去一次的松茸之旅，醇香的酥油茶，熱氣騰騰的菌子火鍋，都是香格里拉一次品嘗終身難忘的味道！（迪慶州文化和旅游局供稿）