迪慶特色美食 滿足你的味蕾
作者：馬琛時(shí)間：2021-04-26
漫步在云南迪慶香格里拉龍?zhí)逗希梢钥匆娨粭澆厥斤L(fēng)格的布達(dá)拉小木樓，它矗立在香格里拉市中心。進(jìn)入布達(dá)拉木樓，獨(dú)特的藏式建筑風(fēng)格以及獨(dú)特的美食讓人目不暇接。
美食不僅僅是一種舌尖上的享受，還是一個(gè)地區(qū)的文化精髓。香格里拉的美食獨(dú)具特色。
牦牛肉是迪慶常見的特色菜，它的其營養(yǎng)成分豐富，肉味鮮美。
琵琶肉是一種采用藏族傳統(tǒng)的腌肉方法制作的肉食，因其形似琵琶，故稱“琵琶肉”。它的腌制工藝歷史悠久，可以四五年不變質(zhì)，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，肉色透明，可煮可燉，是當(dāng)?shù)厝舜偷募央取?/p>
糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一，是“炒面”的藏語音譯。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團(tuán)即可。它不僅便于食用，營養(yǎng)豐富、熱量高，很適合充饑御寒，還便于攜帶和儲(chǔ)存。
高原特有的野生植物——人參果。藏語稱“卓瑪”，形如花生仁，生長在海拔3000米無污染地帶，是青藏高原純天然食品。
涼拌蟲草，生于青藏高原3000-5000米的高寒地帶，既是蟲又是草的獨(dú)特復(fù)合體，是藥食同源的珍品，營養(yǎng)價(jià)值很高。
香格里拉的美食不止于此，等著你去探尋感受，快來開啟屬于你的美食之旅。（馬琛 迪慶州文旅局供稿）
文章來源：中國網(wǎng)