[南寧] 九月茉香?到橫縣尋一縷香魂
作者：劉瑩責(zé)編：李康時間：2019-05-20
“他年我若修花史，列作人間第一香”，這是宋代詩人江奎筆下的茉莉花，極盡詞匯贊美了其沁人心脾的香氣。茉莉性喜溫暖濕潤，花瓣勝雪、花香馥郁、清新淡雅、純凈玲瓏，白色茉莉更是代表了矢志不渝的愛情，是忠貞、清純的象征。
民歌《茉莉花》詠唱了茉莉的芬芳美麗，先后在香港回歸祖國政權(quán)交接儀式、雅典奧運會閉幕式、北京奧運會開幕式、南京青奧會開幕式等重大場面上演出，在全世界廣為傳頌，是中國文化的代表元素之一。
我國更是盛產(chǎn)茉莉的大國，素有中國茉莉之鄉(xiāng)的橫縣，是全世界最大的茉莉花和茉莉花茶的生產(chǎn)基地，全縣茉莉花種植面積超過10萬畝，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的80%以上，占世界總產(chǎn)量的60%以上，被國際茶葉委員會授予“世界茉莉花和茉莉花茶生產(chǎn)中心”稱號。
9月正值茉莉花期，中國網(wǎng)跟隨“壯鄉(xiāng)六十載南寧行”一同走進(jìn)橫縣，感受茉莉的魅力。一下高速，進(jìn)入縣城地界，隨處可見茉莉花的元素，不負(fù)茉莉之鄉(xiāng)的美譽。茉莉花是橫縣人民的幸福之花，從種植、采摘、收購、加工到發(fā)展各類創(chuàng)新產(chǎn)品，儼然已經(jīng)成為這里的產(chǎn)業(yè)支柱。
種植采摘——中華茉莉園
中華茉莉園建于2007年，整體規(guī)劃面積10000畝，分七個功能區(qū)，即茉莉花品種展示區(qū)、茉莉花文化展示區(qū)、茉莉湖生態(tài)濕地觀光區(qū)、茉莉花游樂區(qū)、茉莉花（茶）生產(chǎn)加工示范區(qū)、茉莉花和茶葉銷售商貿(mào)區(qū)、茉莉花養(yǎng)生休閑度假區(qū)，全部建成后的中華茉莉園將成為集生產(chǎn)、加工、科研、文化、觀光、旅游等于一體的現(xiàn)代花卉產(chǎn)業(yè)綜合園區(qū)。
茉莉花開放時間是晚上七八點左右，茶農(nóng)會在早晨和上午采摘茉莉花的花骨朵中國網(wǎng)李康攝
茶田中身著民族服飾的采茶女 中國網(wǎng)李康攝
采茶女示范茉莉花采摘 中國網(wǎng)李康攝
在樹上就開花的茉莉會被制作成花環(huán)、花球等飾品，圖中是正在認(rèn)真做茉莉花香球的小男孩。 中國網(wǎng)李康攝
收購交易——茉莉花交易市場
橫縣擁有25年歷史、號稱“中國茉莉花交易所”的茉莉花市場，總占地9494平方米。在這里，來自全國各大茶商的委托經(jīng)銷戶在此向橫縣茉莉種植戶收購新鮮茉莉花，日均交易量可達(dá)150噸。每天的茉莉花交易價格如同股市般波動，根據(jù)氣候以及花品相，交易價格隨之上下浮動。據(jù)悉，每年4-10月為市場交易旺季，日均在市場內(nèi)交易的花農(nóng)達(dá)3萬人。
市場內(nèi)，熙熙攘攘的交易人群。 中國網(wǎng)李康攝
馱著大包小包茉莉花的種植戶蜂擁而至，各自奔向相熟的經(jīng)銷戶，熟練的把身上背著的裝滿新采摘茉莉花的大網(wǎng)兜往攤位秤上一扔。 中國網(wǎng)李康攝
經(jīng)銷戶報數(shù)收貨后把抖空的大網(wǎng)兜隔著里三層外三層的種植戶往外瀟灑一拋，網(wǎng)兜總能神奇的回到它的主人手中。 中國網(wǎng)李康攝
市場內(nèi)的保安會將經(jīng)銷戶給出的茉莉花浮動價格，實時的公布在電子屏幕上。 中國網(wǎng)李康攝
在等待好時機進(jìn)行出售的種植戶。 中國網(wǎng)李康攝
收購的茉莉花，經(jīng)銷戶統(tǒng)一裝車，運往工廠加工。 中國網(wǎng)李康攝
加工生產(chǎn)方面，金花茶業(yè)和順來茶業(yè)都是全國著名的茶廠，每天都會運作著茶坯處理——鮮花養(yǎng)護(hù)——拌和窨花——通花散熱——收堆續(xù)窨——出花分離——濕坯復(fù)火干燥——再窨或提花這一系列茉莉花基本工藝流程。周順來著力打造的“中國茉莉花茶展覽館”已成為橫縣一張亮麗的名片，助力著茶文化的傳播與發(fā)展。
窨茶廠內(nèi)，工人們正在篩選茉莉花，把那些晚上不能準(zhǔn)時開花的茉莉挑出來。不能放香的“僵花”是不能參與窨制的。 中國網(wǎng)李康攝
中間堆放的深色物質(zhì)是茶葉，期待著茉莉花開。 中國網(wǎng)李康攝
工人將開放的茉莉花裝車，準(zhǔn)備給茶葉賦香。 中國網(wǎng)李康攝
工人們將茶葉與茉莉花混合在一起，茶葉的吸附能力很強，將兩者混合均勻，茉莉花香會融進(jìn)茶葉之中，而工人們也要根據(jù)茶葉吸收香氣的情況，進(jìn)行不同次數(shù)的翻倒。 中國網(wǎng)李康攝
而后要再把茉莉花和茶葉分開，茶葉上機氣干燥，這為“一窨”。一般來說，茉莉花茶需要六窨到十二窨不等。 中國網(wǎng)李康攝
周順來的中國茉莉花茶展覽館 中國網(wǎng)李康攝
茉莉花產(chǎn)品展示廳，除了茉莉花茶、茉莉花糕外，護(hù)手霜、香薰、香包等產(chǎn)品應(yīng)有盡有。 中國網(wǎng)李康攝
茉莉花茶，包裝精美，紅茶、綠茶、烏龍茶等品種眾多，滿足不同客戶的需求。 中國網(wǎng)李康攝
香氣醉人的茉莉香薰，據(jù)了解，香奈兒、Gucci等眾多國際知名品牌，涉及到茉莉花元素的原產(chǎn)料大部分都是源自橫縣。 中國網(wǎng)李康攝
文化傳承——茉莉花文化節(jié)
橫縣除了大力發(fā)展茉莉的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，同時對茉莉花的文化傳承與傳播也極為重視。每年茉莉花開時節(jié)，橫縣都會舉辦茉莉花文化節(jié)，吸引著大量國內(nèi)外嘉賓、客商參展參會，弘揚著茉莉花的文化。
茉莉花文化廣場舉辦了“千獅”“千茶”“千花”演出。 中國網(wǎng)李康攝
千人舞獅表演前，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為瑞獅進(jìn)行點睛醒獅。 中國網(wǎng)李康攝
活動現(xiàn)場，千人茶藝表演，展現(xiàn)了中國茶文化的精髓。 中國網(wǎng)李康攝
好一朵美麗的茉莉花
茉莉花的“魔力”使得橫縣因花而美、因花而富、因花而名揚天下，沁人心脾的香氣醉熏著這個宜居、宜業(yè)、宜游的魅力小鎮(zhèn)。 中國網(wǎng)李康攝
橫縣全景